连锁烧烤 · 投放出价优化让到店翻倍

一家西安的连锁烧烤，三家店，老板自己盯着投放。钱每天都在烧，可到店成本像坐过山车——有时候三十块来一个人，有时候八十块。他之前问过两家代运营，开口都是”加预算、投达人、做探店”，没人跟他说清楚钱到底花哪儿了。

我们接手后，一反常态：没加任何预算。

第一步是把全天平铺的账户拆开，按门店、按时段分开记账。原来三家的钱糊在一起，根本看不出哪家店、哪个钟点在亏。拆完就露馅了——问题在白天。烧烤是夜生意，可原计划把预算均匀铺满全天，下午两三点没人吃饭的空档也在出价。

钱从白天挪到晚市 18:00–22:00，再压到抖音和美团团购核销这条链路上。客人刷到视频、点团购、到店核销，这条线才是真能带来吃饭的人。分时出价替掉均匀出价：高峰抢量，低峰直接收。

一个月下来，到店量翻倍，到店成本降了 22%，整盘 ROI 稳定在 2.8×。

夜生意的钱，不能均匀烧

烧烤、火锅、夜宵都是高峰集中、低峰清淡。把预算均匀铺满全天，等于给下午空档买单。把钱挪到晚市、压到核销链路，先降成本再放量——顺序反了就是放血。这套对一切”高峰集中”的业态都通。

关键指标

常见问题

投放优化就是代运营吗？ 不是。投放只是代运营里”把人引进门”这一段。代运营还得管门店日常的线上运维、内容和评价——投放带来的人，得有人接住、留得住，不然钱白花。

多久能看到效果？ 账户重构一两周能做完，分时出价一般跑完一个投放周期（约 4 周）效果才稳，别指望三天出奇迹。